中國農墾乳業聯盟發布生鮮乳團體標準

作者:李麗穎 來源:農民日報 發布時間:2019年12月02日  字體: 縮小 增大 繁體
 
  在日前舉行的2019中國農墾乳業聯盟成員大會上,重磅發布《中國農墾乳業聯盟產品標準 生鮮乳》,從乳蛋白含量、菌數總數、酸度限制、貯存和運輸等方面制定了生鮮乳的團體標準。
 
  中國農業大學教授、國家奶牛產業技術體系首席科學家、中國農墾乳業聯盟奶牛養殖專家組組長李勝利介紹,該標準為目前我國要求最高的生鮮乳團體標準,于2019年11月24日開始正式實施。理化指標中,乳蛋白為3.0g/100g,乳脂肪為3.4g/100g;微生物及體細胞數限量中,菌數總數降至每毫升10萬CFU,體細胞數降至每毫升30萬個;酸度限制為11-17oΤ;貯存和運輸條款中,要求擠奶后2小時內應降溫至0℃-4℃,在貯存過程中定期攪拌,貯存溫度為0℃-4℃,時間不超過48小時,相對于國標新增“到廠溫度不超過6℃”的規定。
 
  中國農墾乳業聯盟主席、中國農科院成果轉化局副局長馮艷秋表示,低溫新鮮的乳制品符合未來高端、高品質的消費趨勢。制定和頒布國內最高、與國際標準接軌的團體標準,對乳業企業提出了更高的要求,意味著生產企業需要打造標準最高的、最優質的奶牛養殖基地。農墾乳業奶源基本都符合標準的要求,未來將從奶源基地的建設、工藝優化等方面提升,在國內市場提高農墾乳業高端、優質乳制品的比例,讓國民喝到更多中國好牛奶、好鮮奶。
 
(責任編輯:譚思嘉)
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